内容简介：第三节 动物疾病与防治一、动物疾病简介1．动物疾病动物疾病是动物机体受到内在或外界致病因素和不利影响的作用而产生的一系列损伤与抗损伤的复杂过程，表现为局部、器官、系统或全身的形态变...[ 阅读全文 ]

内容简介：第十四章 农产食品加工 农产食品加工是农业生产的一个重要环节，在为消费者提供丰富多样食品的同时，又可使农业初级产品增值，是农业增效的主要途径之一。我国农产食品加...[ 阅读全文 ]

内容简介：第二节 植物性食品加工 植物性食品加工是用谷类、豆类等为原料，配以适当的辅料或添加剂，通过一定的工艺处理制成不同食品的过程，以下简单介绍基本工艺和产品。 一、谷类...[ 阅读全文 ]

内容简介：第一节 农产食品加工业概述 一、我国农产食品加工历史和现状 我国的农产食品加工技术，历史悠久，代表着民族高度发达的饮食文化。粮食制饴，葡萄酿酒，煎蔗为糖，大豆...[ 阅读全文 ]

内容简介：第四节 食品贮藏 食品贮藏是指采用各种物理学、化学以及生物学方法，使食品在尽可能长的时间内保持其营养价值、色香味以及良好的感官性状。 保藏措施不当，食品就会败坏变质。不论何种食品，...[ 阅读全文 ]

内容简介：第三节 动物性食品加工 动物性食品加工是以乳、肉、蛋、水产品等作原料，添加适当的辅料、添加剂，经各种工艺处理制成种种食品的过程。 一、乳制品加工 在动物食品中奶的...[ 阅读全文 ]

内容简介：第一节 农业工程的概念及对农业生产的作用 如果说科学的任务是认识客观世界的话，那么工程的任务则在于改造客观世界。人们利用工程技术进行各种生产、经济等活动，使自然资源得以更合理地利用...[ 阅读全文 ]

内容简介：第十五章 农业工程 工程学科是将科学原理应用于生产的各种学科的总称。人们利用各种农业资源进行农业生产，自然也离不开各种工程技术。实际上，工程技术在农业上的应用，...[ 阅读全文 ]

内容简介：第三节 农业工程技术的发展趋势随着社会经济的不断发展和科学技术的进步，农业工程技术不断地丰富其内容；而随着科学技术和农业工程发展的不同阶段，其重点也有所不同。任何时候农业工程的...[ 阅读全文 ]

内容简介：第二节 农业工程的内容农业工程包括的内容很广，从简单的手工农具、畜棚到现代自动化农业机械和现代畜禽舍与灌溉工程、种子清谷物仓储与农畜产品加工，从省柴灶、风力机到废弃物处理与环...[ 阅读全文 ]