法国的葡萄种植业历史悠久，早在公元前600年，腓尼基人就将葡萄带入法国。葡萄的生长期约100天，对土壤的适应性较强，但从开花到收成期间，一般要求平均气温在18℃以上，而且降水适中，日照充足，在具有温暖、干燥或炎热漫长的夏季及温凉冬季的地区，最适宜葡萄的种植。在法国，几乎全境都适宜葡萄的种植，特别是地中海气候区，对葡萄的生长最为有利。长期以来，葡萄种植业和葡萄酒的生产，在法国农业中占有重要地位，其种植面积仅次于谷物，约占全国耕地面积的6.8％，其产值占种植业产值的17.5％。1988年葡萄产量达742万吨，仅次于意大利居世界第二位。葡萄酒的产量居世界首位，1990年产量达54.5亿升。

葡萄种植业的分布虽较广泛，但随着生产的发展和市场的竞争，也形成了明显的专门化地区。地中海沿岸、罗讷河以西的朗格多克地区，是全国最大的葡萄种植区，种植面积达40多万公顷，占全国葡萄种植面积的1／3以上。葡萄园集中在沿海平原，从50年代以来，为提高葡萄产量和发展水果、蔬菜等的多种经营，引罗讷河等河的水，建成了约20万公顷的灌溉区。这里生产的葡萄酒占全国产量的46％，以低级的葡萄酒为主，葡萄酒的产值占当地农业产值的一半以上。此外，还生产鲜食葡萄。法国西南部的阿坤廷盆地，是葡萄的第二大专门化产区，葡萄产量约占全国产量的1／4，这里葡萄种植历史悠久，而且条件优越，土壤肥沃；河网密集，利于引水灌溉；夏季充足的热量和较干的气候，对葡萄生长十分适宜；特别是随着玉米新品种的出现，使玉米种植北移，解决了玉米与葡萄争地的问题，葡萄种植遍布河谷斜坡直至河谷平原之中。

法国生产的葡萄绝大部分用于酿造葡萄酒、白兰地酒、香槟酒和波尔多葡萄酒等，价格昂贵，在世界市场上久负盛名。每年法国有大量葡萄酒出口，是赚取外汇的重要产品，葡萄酒在法国经济中的地位，已远居许多重工业部门之上。

白兰地酒原产于阿坤廷盆地北部的夏朗德河流域，以产区最大的中心城市——科涅克的名字而命名。白兰地酒用当地盛产的白葡萄酿制而成，产量占全国葡萄酒产量的1／10以上，主要供出口。

香槟酒以其发源地和唯一产地而得名。香槟地区位于大巴黎和洛林高原之间，地处巴黎盆地中的石灰岩单面山地区，香槟在法文中就是石灰岩原野的名称。塞纳河支流马恩河谷和单面山的南坡及山脚下，有肥沃的碱性土壤，而且气候较干燥、日照充足，又可引马恩河水灌溉，利于葡萄的种植；石灰岩斜坡处的洞穴，终年可保持均一的气温，是葡萄发酵的好场所，香槟酒只能用这里种植的皮诺特和默尔尼黑葡萄、沙尔多内白葡萄三种葡萄为原料酿制，其特点是具有浓郁清新的芳香和泡沫。香槟地区葡萄酒的产量占全国2.7％，但由于香槟酒价格高，其产值占全国12％。每年生产香槟酒达1.5亿瓶，其中1/5供出口，仍供不应求。

波尔多葡萄酒，主要产于加龙河下游及其支流多尔多涅河流域，是当地种类繁多的葡萄酒的总称，由于加龙河口的波尔多是葡萄酒的输出港口，因此而得名。现在，波尔多葡萄酒产区，成为世界高级葡萄酒的最主要产地。

80年代以来，由于西班牙等地中海沿岸国家加入共同体和意大利葡萄种植业的发展，共同体内“葡萄酒之争”加剧，生产过剩等问题严重。